Splatter Cookies – Paranuss-Kekse mit Himbeer-Blut
Das Besondere an diesem Rezept
Knusprige Halloween-Cookies mit CLASEN BIO Paranusskerne, dekorativ verziert mit "blutigem" Himbeerguss - ein gruseliger Hingucker für jede Halloween-Party.
Geschmack & Aromen
Buttrig-nussige Cookies mit süßer Zuckerglasur und fruchtig-säuerlicher Himbeernote.
Schnell & Raffiniert
Zubereitungszeit: 110 Minuten
Zutaten
60 g Clasen Bio Paranusskerne
115 g Butter
55 g Zucker
145 g Mehl
1 Stück(e) Eiweiß von Ei (L)
250 g Puderzucker
3 Esslöffel kernlose Himbeermarmelade
2 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitungszeit: 35 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 2 h
Vorbereitung
1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
2. Backblech mit Backpapier auslegen
3. Paranüsse fein hacken
Hauptzubereitung
1. Butter und Zucker cremig rühren
2. Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten
3. Paranussstückchen unterarbeiten
4. Teig in Frischhaltefolie einschlagen und 1 Stunde kühlen
5. Aus der Rolle gleichmäßige Scheiben schneiden, je Portion
Fertigstellung
1. Cookies 15-20 Minuten goldbraun backen
2. Vollständig abkühlen lassen
3. Eiweiß und Puderzucker zu Glasur verrühren
4. Mit Zitronensaft verfeinern
5. Cookies glasieren
6. Marmelade mit Zitronensaft vermischen und "blutig" darüber spritzen
Tipps und Aufbewahrung
1. In einer luftdichten Dose bis zu 1 Woche haltbar
2. Den Teig nicht zu warm verarbeiten, damit die Cookies ihre Form behalten. Für extra "Splatter-Effekt" die Himbeersoße mit verschiedenen Techniken auftragen - spritzen, sprenkeln oder tropfen.
