Schoko-Kokos-Taler mit Erdbeercreme

Das Besondere an diesem Rezept

Diese köstlichen Taler vereinen das CLASEN BIO Fairtrade Kokosmehl mit CLASEN BIO Amaranth gepufft zu einer besonderen Textur. Die besondere Note des CLASEN BIO Kakaonibs  macht sie zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Geschmack & Aromen

Die dunkle Schokolade harmoniert perfekt mit der feinen Kokosnote, während der gepuffte Amaranth für eine knusprige Textur sorgt. Die fruchtige Erdbeercreme bildet einen erfrischenden Kontrast.
Schnell & Raffiniert

In nur 20 Minuten aktiver Zubereitungszeit entstehen diese besonderen Taler. Die zusätzliche Kühlzeit von 30 Minuten sorgt für die perfekte Konsistenz.

Zutaten

50 g Clasen Bio Fairtrade Kokosmehl

15 g Clasen Bio Amaranth gepufft

50 g Clasen Bio Kakaonibs

100 g Schokolade (mind. 70% Kakao)

200 g Beeren der Saison (z.B. Erdbeeren)

1 Esslöffel Ahornsirup

150 g Frischkäse

Frisch Minze zur Dekoration

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 30 min

Gesamtzeit: 50 min

Talar

1. Ein großes Holzbrett mit Backpapier auslegen.

2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

3. 80% des CLASEN BIO Kokosmehl und CLASEN BIO Amaranth gepufft unterrühren.

4. Mit einem Teelöffel 12 kleine Schokoladenkreise auf dem Backpapier verteilen.

5. Das Brett im Kühlschrank ca. 30 Minuten kaltstellen, bis die Schokoladentaler fest sind.

Creme

1. Die Erdbeeren waschen, trocknen, entstielen und in einem Blitzhacker pürieren.

2. Den Ahornsirup mit dem Frischkäse, dem übrigen Kokosmehl und zwei Dritteln des Erdbeerpürees verrühren.

3. Das übrige Erdbeerpüree grob einrühren.

4. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

Fertigstellen

1. Die Schokoladentaler vom Backpapier lösen.

2. Mit der Erdbeercreme bespritzen.

3. Mit frischen Minzblättern garnieren.

4. CLASEN BIO Kakaonibs darüber streuen

Haltbarkeit und Variationen

1. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar In einer luftdichten Dose aufbewahren Taler und Creme getrennt aufbewahren Vor dem Servieren 10 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen

2. Weihnachtlich: Mit Zimt und Orangenabrieb verfeinern Extra schokoladig: Die restlichen Kakaonibs in die Schokolade einrühren

Tipps

1. Die Schokolade nicht zu heiß werden lassen Taler auf gleiche Größe achten für gleichmäßiges Aussehen Creme erst kurz vor dem Servieren aufspritzen Für besondere Anlässe mit essbarem Goldstaub verzieren