Knusprige Reispapier-Pizza aus dem Airfryer – High Protein & glutenfrei
Pizza geht auch knusprig, proteinreich und glutenfrei! Diese Reispapier-Pizza aus dem Airfryer wird mit einer cremigen Mandelprotein-Mischung zubereitet und bekommt dadurch einen besonders knusprigen und proteinreichen Boden. Belegt mit Pesto, Mozzarella und Tomaten wird daraus eine schnelle und unkomplizierte Pizza-Alternative.
Das Beste: Beim Belag kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Ob Tomatensoße, anderes Gemüse, Feta oder weitere Toppings – die Reispapier-Pizza lässt sich ganz einfach nach deinem Geschmack abwandeln.
Zutaten für 2 Reispapier-Pizzen
Für den Boden
- 4 Blätter Reispapier
- 60 g CLASEN BIO Mandelprotein
- 1 EL Backpulver
- 150 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Gewürze nach Wahl
Für den Belag
- 1 EL Pesto
- Mozzarella
- Tomaten
- Schwarzer Sesam
- etwas Öl
- Rucola
Zubereitung
- Protein-Mischung vorbereiten: Mandelprotein, Backpulver, Salz, Pfeffer und deine Lieblingsgewürze miteinander vermischen.
- Zwei Mischungen herstellen: 1EL der trockenen Mischung mit 60 ml Milch auf einem flachen Teller verrühren. Die restliche Trockenmischung mit 80 ml Milch cremig rühren.
- Reispapier vorbereiten: Ein Blatt Reispapier durch die Milch-Protein-Mischung ziehen. Anschließend etwas von der cremigen Protein-Mischung darauf verstreichen und ein zweites Blatt Reispapier darauflegen.
- Rand formen: Die Ränder des Reispapiers umklappen und leicht einrollen, sodass ein kleiner Pizzarand entsteht.
- Pizza belegen: Die Reispapier-Pizza mit Pesto bestreichen und mit Mozzarella und Tomaten belegen. Den Rand mit etwas Öl bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen.
- Im Airfryer backen: Die Pizza bei 195 °C für etwa 10-15 Minuten im Airfryer backen, bis der Rand schön knusprig und goldbraun ist.
- Servieren: Die fertige Pizza mit frischem Rucola toppen und direkt genießen.
Tipps für deine Reispapier-Pizza
Der Belag ist ganz dir überlassen! Du kannst das Pesto beispielsweise durch klassische Tomatensoße ersetzen oder die Pizza mit Paprika, Zucchini, Champignons, Zwiebeln oder anderem Gemüse belegen.
Auch bei den Gewürzen kannst du variieren. Italienische Kräuter, Knoblauch, Chiliflocken oder Basilikum passen besonders gut.
Warum du diese Pizza ausprobieren solltest
- 🌱 glutenfrei
- 💪 proteinreich
- 🔥 im Airfryer zubereitet
- 🥜 mit Mandelprotein
- 🍕 knuspriger Boden aus Reispapier
- 🥦 individuell belegbar
- ⏱️ schnell und unkompliziert zubereitet
FAQ:
Ist Reispapier glutenfrei?
Ja, Reispapier wird üblicherweise aus Reismehl, Wasser und Salz hergestellt und ist von Natur aus glutenfrei. Bei einer glutenfreien Ernährung solltest du trotzdem immer die Zutatenliste und Kennzeichnung des jeweiligen Produkts prüfen.
Kann man Reispapier im Airfryer zubereiten?
Ja, Reispapier eignet sich sehr gut für die Zubereitung im Airfryer. Durch die Hitze wird es schön knusprig – perfekt als dünner Pizzaboden.
Kann ich die Reispapier-Pizza anders belegen?
Natürlich! Die Pizza lässt sich ganz nach deinem Geschmack belegen. Statt Pesto kannst du beispielsweise Tomatensoße verwenden und zusätzlich Gemüse, Feta, Mozzarella oder andere Zutaten draufgeben.
Das Original-Rezept ist von @natalieko_fit auf TikTok zu finden :)
