Knusprige glutenfreie Saaten-Cracker
Diese knusprigen Saaten-Cracker sind schnell gemacht, vegan, glutenfrei und eine tolle Alternative zu klassischen Crackern. Sie bestehen ausschließlich aus Saaten und Wasser und liefern jede Menge Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Perfekt als Snack, zum Dippen oder als knusprige Beilage zu Aufstrichen.
Zutaten
- 150 g CLASEN BIO Salatkerne-Mix
- 100 g CLASEN BIO Leinsaat
- 100 g CLASEN BIO Sesam
- 70 g CLASEN BIO Chiasamen
- 350 ml heißes Wasser
- Salz und Gewürze nach Geschmack (optional)
Zubereitung
- Saaten mischen: Salatkerne-Mix, Leinsaat, Sesam, Chiasamen und Gewürze in eine Schüssel geben.
- Quellen lassen: Das heiße Wasser hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Mischung etwa 20–30 Minuten quellen lassen. Durch die Chiasamen und Leinsaat entsteht eine gelartige Masse, die die Saaten zusammenhält.
- Dünn ausstreichen: Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und möglichst dünn und gleichmäßig verstreichen.
- Backen: Die Saatencracker bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.
- Abkühlen & brechen: Anschließend vollständig abkühlen lassen, in Stücke brechen und genießen!
Tipps für besonders knusprige Saatencracker
Je dünner du die Masse auf dem Backblech verteilst, desto knuspriger werden die Cracker. Achte außerdem darauf, dass sie vollständig durchgebacken sind. Falls die Cracker nach 40 Minuten noch etwas weich sind, kannst du sie bei niedriger Temperatur noch einige Minuten nachtrocknen lassen.
Servierideen
Die veganen Saatencracker schmecken pur als Snack oder zusammen mit Hummus, Guacamole, veganem Frischkäse oder anderen Aufstrichen. Auch als knuspriges Topping für Salate oder Suppen eignen sie sich hervorragend.
