Glutenfreie Käsebrötchen mit Sesam - super saftig
Wir haben diese kleinen glutenfreien Käsebrötchen vor Kurzem in einem peruanischen Restaurant entdeckt und waren sofort begeistert. Sie waren außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig und herrlich käsig – da war für uns klar: Die müssen wir zu Hause nachmachen!
Gesagt, getan: Mit nur 3 Grundzutaten könnt ihr die leckeren Käsebrötchen ganz einfach selbst zubereiten. Tapiokastärke, Ei und Feta oder Hirtenkäse werden zu einem Teig vermischt, zu kleinen Kugeln geformt und anschließend in CLASEN BIO Sesam gewälzt.
Das Ergebnis? Super saftige, glutenfreie Käsebrötchen, die in nur 25 Minuten im Ofen fertig sind. Perfekt als Snack, zum Frühstück oder als Beilage zu Salaten und Suppen.
Zutaten
- 1 Becher Tapiokastärke
- 1 Ei
- 1 Block Feta oder Hirtenkäse
- CLASEN BIO Sesam zum Wälzen
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Den Feta oder Hirtenkäse in eine Schüssel bröckeln und mit der Tapiokastärke und dem Ei vermischen. Alles gründlich verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Käsebrötchen formen
Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Anschließend die Käsekugeln rundherum in CLASEN BIO Sesam wälzen.
3. Käsebrötchen backen
Die Sesam-Käsebrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 185 °C für etwa 25 Minuten backen.
Die Käsebrötchen sind fertig, sobald sie leicht goldbraun gebacken sind.
Tipps für die perfekten Käsebrötchen
Die Größe macht den Unterschied: Formt die Kugeln nicht zu groß, damit sie gleichmäßig durchbacken und innen schön saftig bleiben.
Welcher Käse eignet sich? Für dieses Rezept könnt ihr sowohl Feta als auch Hirtenkäse verwenden. Je nach verwendeter Sorte kann der Geschmack etwas kräftiger oder milder ausfallen.
Glutenfrei genießen: Die Käsebrötchen werden mit Tapiokastärke statt Weizenmehl zubereitet und sind dadurch glutenfrei. Wenn das Rezept bei einer diagnostizierten Zöliakie zubereitet wird, sollte außerdem auf entsprechend gekennzeichnete, glutenfreie Zutaten und eine glutenfreie Zubereitungsumgebung geachtet werden.
Warum Tapiokastärke?
Tapiokastärke wird aus der Maniokwurzel gewonnen und ist von Natur aus glutenfrei. Beim Backen sorgt sie für eine besonders elastische und angenehm saftige Konsistenz – genau das macht diese kleinen glutenfreien Käsebrötchen so besonders.
Häufige Fragen
Sind die Käsebrötchen glutenfrei?
Ja. Die Brötchen werden ohne Weizenmehl hergestellt. Tapiokastärke ist von Natur aus glutenfrei.
Wie lange müssen die Käsebrötchen backen?
Bei 185 °C benötigen die kleinen Käsebrötchen etwa 25 Minuten. Je nach Backofen und Größe der Kugeln kann die Backzeit leicht variieren.
Kann ich die Käsebrötchen auch mit anderem Käse zubereiten?
Am besten eignen sich Feta oder Hirtenkäse, da sie dem Teig eine gute Konsistenz und einen intensiven Geschmack geben.
Unser Fazit
Diese glutenfreien Käsebrötchen mit Feta und Sesam gehören definitiv zu den schnellsten und einfachsten Brötchenrezepten überhaupt. Wenige Zutaten, kaum Aufwand und nach nur 25 Minuten stehen wunderbar saftige, käsige Brötchen auf dem Tisch.
