Buchweizen-Porridge mit Kakaonibs
Frühstück kann so einfach und nährstoffreich zugleich sein: Dieses Buchweizen-Porridge kommt ganz ohne Kochen aus und überzeugt stattdessen mit einer cremigen Basis aus eingeweichtem Clasen Bio Buchweizen Clasen Bio, Datteln und Himbeeren. Getoppt mit MTC Bio Pistaziencreme, Clasen Bio Kakaonibs und Clasen Bio Hanfsamen wird daraus ein veganes, glutenfreies Frühstück, das reich an Protein und Ballaststoffen ist – ideal für alle, die morgens Energie und Nährstoffe statt Zucker und leerer Kalorien suchen.
Zutaten
Für 2 Portionen
Für das Porridge:
- 150 g Clasen Bio Buchweizen (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 50 ml Haferdrink
- 3 Clasen Bio Datteln
- Etwas Vanilleextrakt
- 150 g TK-Himbeeren
Für das Topping:
- MTC Bio Pistaziencreme
- Clasen Bio Kakaonibs
- Clasen Bio Hanfsamen
- Frische Himbeeren
- Pflanzlicher Joghurt
Zubereitung
- Buchweizen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
- Buchweizen mit Datteln, TK-Himbeeren, Vanilleextrakt und Haferdrink im Mixer cremig pürieren.
- Die Masse in Schalen füllen und mit frischen Himbeeren, MTC Bio Pistaziencreme, Joghurt, Clasen Bio Kakaonibs und Clasen Bio Hanfsamen dekorieren.
Tipps
- Cremigere Konsistenz: Wer es weniger fest mag, gibt einfach etwas mehr Haferdrink hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Vorbereiten: Der Buchweizen lässt sich in größeren Mengen einweichen und portionsweise im Kühlschrank aufbewahren – so ist das Porridge unter der Woche in wenigen Minuten fertig.
- Süße anpassen: Je nach Geschmack kann die Menge der Datteln variiert werden.
- Topping-Variation: Saisonales Obst wie Beeren, Kiwi oder Granatapfelkerne sorgen für Abwechslung und zusätzliche Vitamine.
FAQ
Ist dieses Porridge wirklich glutenfrei?
Ja, Buchweizen ist trotz seines Namens glutenfrei und eignet sich daher gut für eine glutenfreie Ernährung.
Muss der Buchweizen unbedingt eingeweicht werden?
Ja, das Einweichen über Nacht macht den Buchweizen weich und cremig, sodass er sich ohne Kochen pürieren lässt und leichter verdaulich wird.
Wie lange ist das Porridge haltbar?
Ohne Topping im Kühlschrank gut verschlossen hält sich das Porridge etwa 1–2 Tage.
Kann ich TK-Himbeeren durch frische ersetzen?
Ja, frische Himbeeren funktionieren ebenso gut. TK-Himbeeren sorgen durch ihre Kälte zusätzlich für eine besonders cremige, leicht gekühlte Konsistenz.
