Pinkes Hummus mit roter Beete
Das Besondere an diesem Rezept
Ein Hummus, der auffällt: Leuchtend rote Beete trifft auf cremige Kichererbsen, nussiges Tahini und feine Gewürze. Dieser vegane Aufstrich ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Powerpaket für deine gesunde Ernährung.
Geschmack & Aromen
Die erdige Süße der roten Bete harmoniert perfekt mit dem nussigen Sesamgeschmack, frischer Zitrone, würzigem Knoblauch und einem Hauch orientalischer Gewürze. Eine ausgewogene Mischung aus cremig, würzig und leicht fruchtig.
Schnell & Raffiniert
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten – ganz ohne Kochen, nur mixen! Perfekt für Meal Prep, Brotaufstrich oder als Dip zu Gemüsesticks und Bowls.
Zutaten
2 Stück(e) Gekochte rote Beete
400 g CLASEN BIO Kichererbsen
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Esslöffel Tahini
3 Esslöffel Olivenöl
Etwas Zitronensaft
0.3 Teelöffel Kreuzkümmel
0.3 Teelöffel Pfeffer
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel CLASEN BIO Sesam
Zubereitung
Zubereitungszeit: 30 min
Gesamtzeit: 30 min
Zubereitung
1. Vorbereitung
Rote Bete ggf. schälen (wenn nicht vorgekocht) und grob würfeln. Kichererbsen einweichen über Nacht, kochen, abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen.
2. Zutaten mixen
Alle Zutaten – rote Bete, Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze – in einen leistungsstarken Mixer geben.
3. Pürieren
So lange mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Falls nötig, 1–2 EL Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Abschmecken
Mit Salz, Zitrone oder Kreuzkümmel nachwürzen – ganz nach deinem Geschmack.
5. Anrichten
Mit einem Spatel in eine Schüssel streichen. Optional mit etwas Olivenöl, Sesam oder frischen Kräutern garnieren.
6. Servieren
Perfekt als Aufstrich für die Hüttenkäse Brötchen, als Dip zu Gemüse oder als Topping für Bowls.
