Lisas Mandelaufstrich

Das Besondere an diesem Rezept

Ein Aufstrich, der verführt – und nachhaltig begeistert: Dieser cremige Mandelaufstrich nutzt Mandeltrester, der bei der Herstellung von Mandelmilch übrig bleibt. Anstatt ihn wegzuwerfen, wird daraus ein süßer, gesunder Genuss. Zusammen mit Datteln, Kokosöl und aromatischen Gewürzen entsteht ein Resteverwertungs-Rezept, das schmeckt wie Dessert!
Geschmack & Aromen

Natürliche Süße von Datteln, fein-nussiger Mandeltrester und die wärmenden Aromen von Zimt, Kardamom, Vanille und Tonkabohne – dieser Aufstrich schmeckt wie ein Hauch von Weihnachten auf dem Brot. Cremig, aromatisch und ganz ohne Zuckerzusatz.
Schnell, Raffiniert & Nachhaltig

Zubereitungszeit: ca. 7 Minuten – ideal zur Resteverwertung von selbstgemachter Mandelmilch. Aus "Abfall" wird ein echtes Highlight für Frühstück, Snack oder Naschmoment.

Zutaten

50 g Kokosöl

120 g CLASEN BIO Datteln

80 g CLASEN BIO Mandeln / Mandeltrester

2 Messerspitze(n) Zimt, Cardamom, Zimt, Tonka

Zubereitung

Zubereitungszeit: 7 min

Gesamtzeit: 7 min

Zubereitung

1.

Vorbereitung

Datteln ggf. kurz in warmem Wasser einweichen, wenn sie sehr trocken sind. Mandeltrester leicht ausdrücken, wenn er noch zu feucht ist.

Wie man Mandeltrester erhält:

Mandeltrester entsteht bei der Herstellung von selbstgemachter Mandelmilch.

Die feste Masse, die im Tuch zurückbleibt, ist der Mandeltrester – fein, nussig und perfekt geeignet für Aufstriche, Kekse oder Müslis.

2.

Zutaten in den Mixer geben

Alle Zutaten – Datteln, Kokosöl, Mandeltrester und Gewürze – in den Mixer oder Food Processor geben.

3.Mixen

So lange mixen, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Je nach Mixerleistung kann das 1–3 Minuten dauern. Falls nötig, 1–2 EL warmes Wasser zugeben.

4.

Abschmecken

Optional noch einmal mit Zimt, Vanille oder Tonka feinjustieren – je nach gewünschtem Aroma.

5.

Abfüllen & Lagern

In ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.