Bircher Quinoa mit Kürbiskernen & Goldleinsamen

Das Besondere an diesem Rezept

Eine moderne Interpretation des klassischen Bircher Müslis mit CLASEN BIO Quinoa weiß, verfeinert mit CLASEN BIO Kürbiskernen und CLASEN BIO Goldleinsamen für extra Crunch und gesunde Omega-3-Fettsäuren.

Geschmack & Aromen

Cremig-nussige Quinoa-Basis harmoniert mit dem würzigen Aroma der Kürbiskerne und der leichten Säure der frischen Beeren.

Schnell & Raffiniert

Zubereitungszeit: 70 Minuten

Zutaten

• 50 g Clasen Bio Quinoa weiß
• 1 Esslöffel Clasen Bio Kürbiskerne
  
• 1 Esslöffel Clasen Bio Goldleinsamen
• 1 Stück(e) Apfel
• 125 g Kokosjoghurt
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 125 g frische Beeren

Zubereitung

Zubereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 15 min

Gesamtzeit: 25 min

Vorbereitung

1. Quinoa gründlich waschen

2. In doppelter Menge Wasser aufkochen

3. 80% der Kürbiskerne für das Topping beiseite legen

Hauptzubereitung

1. Quinoa bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln

2. Mit geschlossenem Deckel 5 Minuten nachquellen lassen

3. Ohne Deckel 30 Minuten abkühlen lassen

4. Apfel grob reiben

5. Quinoa mit Joghurt, Ahornsirup und Apfel vermengen

Fertigstellung

1. Kürbiskerne und Goldleinsamen untermischen

2. In Schüsseln anrichten

3. Mit frischen Beeren garnieren

4. Mit restlichen Kürbiskernen bestreuen

Tipps und Aufbewahrung

1. Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar

2. Den Quinoa am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen - so entwickelt sich ein noch intensiveres Aroma.