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Bio Dinkel in Demeter Qualität

Clasen Bio

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Inhalt: 3 kg (4,50 €* / 1 kg)

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Produktqualität
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Marke: Clasen Bio
  • Mild aromatisch & nussig
  • Ideal für Brote, Pasta & Suppen
  • Eisen- & Eiweißquelle, reich an Mangan

CLASEN BIO Demeter Dinkel – das vielseitige Korn mit dem mild-nussigen Geschmack


Ob geschrotet, eingeweicht, gekocht oder fein vermahlen – die Verwendungsmöglichkeiten von Dinkel sind extrem vielfältig. Da macht das Ausprobieren gleich noch mal so viel Freude!

Bei CLASEN BIO Demeter Dinkel handelt es sich um ganze, naturbelassene Körner in Bio- und Rohkost-Qualität. Die köstlichen Körner sind eine Quelle für Eiweiß, was sie nicht zuletzt für eine vegetarische und vegane Ernährungsweise interessant macht. Zudem liefern sie einen hohen Gehalt an Mangan, das zum Aufbau von Bindegewebe, Knorpeln und Knochen beiträgt. Hinzu kommt Eisen – dieses Spurenelement benötigt unser Körper zur Energiebereitstellung in den Zellen. Bereits Hildegard von Bingen wusste um die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Dinkel: “(…) Dinkel ist mit einem Wort gut und leicht verdaulich.”

Doch nicht nur das Getreide selbst kann vielfältig verwendet werden; der vom Korn abgetrennte Spelz wird zur Füllung von Körnerkissen verwendet.

Produkttipp: Kennst du schon unser anderen CLASEN BIO Demeter Getreide Sorten wie z.B. Weizen?.

CLASEN BIO Demeter Dinkel ist von Natur aus vegan.

Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehre 1 Portion (60 g) CLASEN BIO Demeter Dinkel pro Tag.

Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.


Entdecke weitere Bio Getreidesorten

Demeter: Ja
Siegel: CWC_Demeter, CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan
Im Zuge der Rückbesinnung auf biologisch angebaute Lebensmittel und alte Getreidearten erlebt Dinkel gerade so etwas wie eine Renaissance. Insbesondere bei der Ernährung von Babys und Kleinkindern ist Dinkel eine echte Alternative zu Weizen.

Um CLASEN BIO Demeter Dinkel als Beilage auszutesten empfehlen wir dir, ihn zu kochen.

Dafür spülst du den portionierten Dinkel kalt ab und lässt ihn für ca. acht Stunden (über Nacht) in der doppelten Menge Wasser einweichen. Koche ihn im Einweichwasser auf, lasse ihn bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten garen und mit der Restwärme etwas nachquellen.

Der gegarte CLASEN BIO Demeter Dinkel schmeckt mild-nussig und erinnert in der Konsistenz an Vollkornreis. Somit ist er für Aufläufe und Gemüsepfannen eine hervorragende Zutat. Daneben lässt er sich auch gut als Suppeneinlage und für Salate verwenden – hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Mit ihrem hohen Eiweiß- und Mangangehalt sind die geschroteten und eingeweichten Kerne auch eine tolle Zutat für energievolle Frühstücksgerichte wie ein Frischkorn-Müsli.

Gemahlen zu Dinkelmehl bietet sich CLASEN BIO Demeter Dinkel für die Zubereitung von Waffeln, Kuchen und Pancakes an, aber auch Brot und Nudeln aus Dinkelmehl sind sehr beliebt.

Wir wünschen einen guten Appetit!
Der Dinkelanbau in Mitteleuropa lässt sich schon seit der späten Bronzezeit – also vor der christlichen Zeitrechnung – nachweisen und das von den Südalpen bis nach Schweden. Dinkel erreichte sein größtes Verbreitungsgebiet einige hundert Jahre später bei den Kelten und war deren Hauptgetreidesorte. Ende des 19. Jahrhunderts, im Zuge der Industrialisierung, verlor er gegenüber dem heute allgegenwärtigen Brotweizen an Bedeutung, da dieser einen höheren Ertrag lieferte (und in der Mühle den zusätzlichen Gerbgang nicht benötigte). Angebaut wird unser CLASEN BIO Demeter Dinkel in mehreren kleinen bäuerlichen Betrieben in Niedersachsen. Selbstverständlich nach den strengen Vorgaben des Demeter Bio-Anbauverbands.

Dinkel stellt geringere Ansprüche an den Anbau-Standort als z.B. Weizen. Er mag sonnige und trockenen Böden und lässt sich gern den Wind um die Ähren wehen. Und weil er so genügsam ist, kann er gut auch in Höhenlagen oder auch an Standorten gedeihen, die in der Landwirtschaft ansonsten als „schwach“ angesehen werden.

Geerntet wird der CLASEN BIO Demeter Dinkel von Ende Juli bis Ende August. Beim Dinkel sind je 2-3 Körner fest mit einer sie umhüllenden Spelze – der Vese – verwachsen. Damit die Körner verarbeitet werden können, müssen sie aus dieser Vese gelöst werden. Dieses Entspelzen erfolgt nach dem Dreschen als zusätzlicher Arbeitsgang in der Mühle und nennt sich Gerbgang.

Nach dem Entspelzen werden die Körner gründlich von den Vesen und anderen pflanzlichen Bestandteilen getrennt. Sobald sie dann bei uns eintreffen, prüft unsere Qualitätssicherung, ob unsere hohen Qualitätsvorgaben erfüllt sind und wenn dies der Fall ist, darf der CLASEN BIO Demeter Dinkel in den Beutel.

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Geschrotet ist Leinsamen ... gut quellend nussig-würzig im Geschmack ideal für warmes Müsli oder Porridge perfekt zum Backen, z. B. für Brot ein veganer Ei-Ersatz beim Backen eine pflanzliche Eiweiß- und Eisenquelle reich an Mangan Die Nährstoffe von Leinsamen können sich wirklich sehen lassen: Sie sind ballaststoffreich – ganze 33 Gramm pro 100 Gramm –, liefern pflanzliches Eiweiß und sind eine gute Quelle für Eisen und Mangan. Eisen trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin (dem Blutfarbstoff) bei, während Eisen und Mangan den normalen Energiestoffwechsel unterstützen. Unser Hinweis für eure Sicherheit: Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren! Der Hintergrund ist der natürliche Gehalt an Blausäure in rohen Leinsamen, der durch Erhitzen deutlich reduziert wird. Es handelt sich dabei nicht um einen Qualitätsmangel, sondern um eine lebensmittelrechtlich empfohlene Sicherheitsmaßnahme. Warum wird Leinsamen geschrotet? Während die Leinsaat im Ganzen einfach mal nur so durch den Verdauungstrakt rutscht, entfaltet die geschrotete Leinsaat ihre volle Wirkung. Die Samen sind jetzt aufgebrochen und die Nährstoffe können sehr viel leichter aufgenommen werden. Im Magen-Darm-Trakt angekommen, verdoppelt Leinsamen sein Volumen, indem sie Flüssigkeit aufsaugen. Dadurch drückt Leinsamen gegen die Darmwand und normalisiert die Darmperistaltik wieder. Das Leinöl, das im Leinsamen enthalten ist, hilft der Verdauung bei ihrer wertvollen Arbeit. Wichtig für deine Ernährung ist, dass du stets ausreichend gesunde Flüssigkeit zu dir nimmst. Alle Getränke ohne Zucker und Alkohol sind als gesund zu betrachten. Am besten ist zimmerwarmes Wasser. Leinsamen in geschroteter Form entfalten also eine ganz besonders gute Wirkung auf deine Ernährung, vorausgesetzt du trinkst ausreichend dazu.  Was ist eigentlich geschroteter Leinsamen? Ganze Leinsamen flutschen leicht einfach nur so durch den Darm. Dabei werden die Leinsamen und ihre positive Wirkung ungenutzt wieder ausgeschieden. Wird die Leinsaat aber geschrotet, verändert sich die Form. Schrot ist gröber als Mehl, hat also noch deutlich erkennbare Struktur. Die äußere, glatte Hülle wird aufgebrochen und der Inhalt wird leichter zur Verfügung gestellt. Der einzige Nachteil von Schrot ist die etwas kürzere Haltbarkeit. Wie nimmst du geschroteten Leinsamen am besten ein? Geschroteter Leinsamen lässt sich auf so viele und gleichzeitig leckere Art und Weise einnehmen, dass du dir jeden Tag eine andere Variante aussuchen kannst. Dank des Quellvermögens von Leinsamen kannst du sie perfekt für das Andicken von Desserts und Smoothies verwenden – die Samen quellen in wenigen Minuten aus. Diese Eigenschaft kannst du dir ebenfalls beim Backen zunutze machen, denn CLASEN BIO Leinsamenschrot ist ein toller veganer Ei-Ersatz: Um ein Ei zu ersetzen, gibst du einen Esslöffel geschroteten Leinsamen in ein Gefäß, gießt drei Esslöffel Wasser dazu und lässt die Samen danach mindestens fünf Minuten ausquellen. Auf diese Weise kannst du in Kuchen und Muffins zwei bis drei Eier ersetzen.  Am einfachsten nimmst du Leinsamen im Müsli zu dir. Geschrotet tun sie deiner Verdauung besonders gut.Kennst du unsere Rezeptsammlung? Hier findest du mit den Suchbegriffen Leinsamen jede Menge Rezepte. Ein Klassiker, den du unbedingt einmal ausprobieren solltest, ist der Frühstücksriegel. Auf jeden Fall kannst du in ganz vielen Brot- und Brötchenrezepten die geschroteten Samen verwenden.  Leinsamen – eine Saat, die es in sich hat Dass die vielen Ballaststoffe die kleinen braunen Samen so beliebt machen, haben wir schon weiter oben beschrieben. Es gibt aber noch andere Nährwerte im Leinsamen, die es in sich haben. Leinsamen enthalten zwar auch relativ viel Fett, aber das enthaltene Fett besteht zu über 90 Prozent aus Omega-3- und anderen ungesättigten Fettsäuren. Diese haben auf deinen Cholesterinspiegel und die Blutgefäße eine sehr günstige Wirkung. Durch den hohen Eisengehalt sind Leinsamen ein Geheimtipp nicht nur für Vegetarier und Veganer. Eisen schützt vor Blutarmut und kann bei Erschöpfungszuständen helfen.Leinsamen sind ...    •    glutenfrei    •    vegan    •    fein-nussig im Geschmack    •    für die Low Carb Küche geeignet    •    kombinierbar mit Getreide    •    lecker im Joghurt und im Müsli    •    echte Sattmacher Unbekanntes und Überraschendes mit geschroteten Leinsamen Wusstest du, dass du mit Leinsamen eine einfache Gesichtsmaske herstellen kannst? Die Samen sollten geschrotet sein, verrühre eine Tasse davon mit abgekochtem Wasser, bis eine cremige Paste entsteht. Verstreiche die Paste auf der gereinigten Gesichtshaut und lasse sich 15 bis 20 Minuten einwirken. Mit Wasser wieder abspülen. Leinsamen ist einfach genial! Leinsamen sind deine Helfer, wenn du abnehmen möchtest! Ihre Ballaststoffe sorgen lange für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Allerdings solltest du täglich nicht mehr als 25 g Leinsamen einnehmen und immer ausreichend dazu trinken. Achte bitte auf möglichst zuckerfreie und alkoholfreie Getränke. Leinsamen in Bio-Qualität sind frei von allen unerwünschten Ackergiften und Zusatzstoffen, die dir nicht gut tun würden. Bei CLASEN BIO kannst du sicher sein, nur beste Qualität zu bekommen. Ganz einfach online bestellen und immer auf einen Vorrat zurückgreifen. Leinsamen helfen bei Verstopfung und bei Durchfall! Es klingt paradox, aber in beiden Fällen hilft etwas anderes aus dem geschrotetem Leinsamen. Bei Verstopfung regt Leinsamen, der mit Wasser aufquillt, die Darmtätigkeit an. Bei Durchfall ist es das Leinöl, das den Darm beruhigt. Die enthaltenen Ballaststoffe binden überschüssige Flüssigkeit. Fazit für Leinsamen, besonders wenn sie geschrotet sind Leinsamen bereichern deiner Ernährung mit einer Vielzahl von Inhaltsstoffen, die von Ernährungsexperten sehr empfohlen werden. Täglich ca. 25 Gramm wirken sich positiv auf dein Wohlbefinden aus. Im Müsli kannst du diese Menge leicht zu dir nehmen. Deine Verdauung wird es dir danken. Entdecke weitere Bio Saaten von CLASEN BIO! Gebrauchsanweisung: Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren!.

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Bio Muus to chooze White Wedding
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