Lisas Mandelaufstrich
Das Besondere an diesem Rezept
Ein Aufstrich, der verführt – und nachhaltig begeistert: Dieser cremige Mandelaufstrich nutzt Mandeltrester, der bei der Herstellung von Mandelmilch übrig bleibt. Anstatt ihn wegzuwerfen, wird daraus ein süßer, gesunder Genuss. Zusammen mit Datteln, Kokosöl und aromatischen Gewürzen entsteht ein Resteverwertungs-Rezept, das schmeckt wie Dessert!
Geschmack & Aromen
Natürliche Süße von Datteln, fein-nussiger Mandeltrester und die wärmenden Aromen von Zimt, Kardamom, Vanille und Tonkabohne – dieser Aufstrich schmeckt wie ein Hauch von Weihnachten auf dem Brot. Cremig, aromatisch und ganz ohne Zuckerzusatz.
Schnell, Raffiniert & Nachhaltig
Zubereitungszeit: ca. 7 Minuten – ideal zur Resteverwertung von selbstgemachter Mandelmilch. Aus "Abfall" wird ein echtes Highlight für Frühstück, Snack oder Naschmoment.
Portionen
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereitung
Datteln ggf. kurz in warmem Wasser einweichen, wenn sie sehr trocken sind. Mandeltrester leicht ausdrücken, wenn er noch zu feucht ist.
Wie man Mandeltrester erhält:
Mandeltrester entsteht bei der Herstellung von selbstgemachter Mandelmilch.
Die feste Masse, die im Tuch zurückbleibt, ist der Mandeltrester – fein, nussig und perfekt geeignet für Aufstriche, Kekse oder Müslis.
Zutaten in den Mixer geben
Alle Zutaten – Datteln, Kokosöl, Mandeltrester und Gewürze – in den Mixer oder Food Processor geben.
Mixen
So lange mixen, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Je nach Mixerleistung kann das 1–3 Minuten dauern. Falls nötig, 1–2 EL warmes Wasser zugeben.
Abschmecken
Optional noch einmal mit Zimt, Vanille oder Tonka feinjustieren – je nach gewünschtem Aroma.
Abfüllen & Lagern
In ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
