Dattel-Kakao-Creme mit Brombeeren & Kokoschips
Das Besondere
Die Kombination aus cremigem Frischkäse, proteinreichem Magerquark und der natürlichen Süße der Datteln schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die frischen Brombeeren bringen nicht nur eine fruchtige Note, sondern auch eine wunderschöne optische Komponente ins Spiel.
Tipp vom Koch
Die Konsistenz lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen - für eine festere Creme einfach etwas mehr Kokosmehl verwenden. Das Dattelpüree eignet sich übrigens auch hervorragend als natürlicher Süßungsersatz in anderen Desserts!
Zutaten:
- 150 g Bio Datteln
- 2 TL Bio Kokosmehl
- 20 g Bio Kokoschips
- 100 g Frischkäse
- 500 g Magerquark
- 2 TL Kakaopulver
- 400 g Brombeeren
- etwas Bourbon-Vanille
- Salz
- Zitronenschale
Zubereitungszeit: 20 min
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Zubereitung:
1. Datteln grob in Stücke schneiden, mit 25 ml Wasser pro Portion, pürieren.
2. Frischkäse, Magerquark, Vanille, Salz, Zitronenschale und Kokosmehl zu einer Creme verrühren.
3. In Dessertgläser schichten im Wechsel mit Brombeeren.
4. Mit Kakao bestäuben und Kokoschips garnieren.
