Dattel-Curry Dip
Das Besondere an diesem Rezept
Ein cremiger Dip, der süße Datteln mit würzigem Curry, Frischkäse und feiner Schärfe verbindet – perfekt als raffinierte Beilage für jede Gelegenheit.
Geschmack & Aromen
Samtige Dattelsüße trifft auf mild-würzigen Curry, cremigen Frischkäse und einen Hauch Cayenne – harmonisch, exotisch und ausgewogen pikant.
Schnell & Raffiniert
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + kurze Ziehzeit
Portionen
Zutaten
1
Zehe(n)
frischer Knoblauch
150
g
CLASEN BIO Datteln
200
g
Schmand
300
g
Frischkäse
2.5
Teelöffel
Currypulver
1
Prise(n)
Cayenne-Pfeffer
0.5
Teelöffel
Salz
Zubereitung
Zubereitung
1.
Datteln vorbereiten:
Die Datteln grob zerkleinern. Wer mag, kann sie vorab ca. 10 Minuten in warmem Wasser einweichen – so lassen sie sich leichter pürieren.
Die Datteln grob zerkleinern. Wer mag, kann sie vorab ca. 10 Minuten in warmem Wasser einweichen – so lassen sie sich leichter pürieren.
2.
Knoblauch schälen:
Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
3.
Datteln & Knoblauch pürieren:
Datteln und Knoblauch zusammen in einen Mixer geben und fein zerkleinern. Es entsteht eine klebrige, süßliche Masse.
Datteln und Knoblauch zusammen in einen Mixer geben und fein zerkleinern. Es entsteht eine klebrige, süßliche Masse.
4.
Frischkäse & Schmand zugeben:
Frischkäse und Schmand hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
Frischkäse und Schmand hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
5.
Würzen:
Currypulver, Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack einrühren. Noch einmal gut mixen oder verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Currypulver, Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack einrühren. Noch einmal gut mixen oder verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6.
Abschmecken & durchziehen lassen:
Den Dip kurz probieren und bei Bedarf nachwürzen. Anschließend mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so entfalten sich die Aromen optimal.
Den Dip kurz probieren und bei Bedarf nachwürzen. Anschließend mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so entfalten sich die Aromen optimal.
7.
Passt perfekt zu frischem Baguette, Gemüsesticks oder als Dip zu gegrilltem Fleisch.
