CLASEN BIO Demeter Buchweizen
Ein zart-nussiger Genuss
Der milde, leicht nussige Geschmack macht unseren Buchweizen zu einem wahren Küchenliebling. Besonders in Kombination mit frischem Gemüse oder fruchtigen Zutaten entfaltet er seine ganze Vielfalt.
Gut für dich – gut verträglich
Von Natur aus glutenfrei, vegan und leicht verdaulich – Buchweizen ist ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten oder alle, die bewusster essen wollen.
Für kreative Köpfe & Genießer
Ob du klassische Blinis zauberst oder deinen Salat neu erfindest – mit CLASEN BIO Demeter Buchweizen hast du ein vielseitiges Korn mit Geschichte und Geschmack auf dem Teller.
Tradition & Moderne in einem Korn
Aus Zentralasien bis in deine Küche: Buchweizen bringt Jahrhunderte kulinarische Tradition mit – und passt gleichzeitig perfekt in eine moderne, pflanzlich geprägte Ernährung.
Herkunft und Bio-Qualität
Unser Buchweizen stammt aus Demeter-Anbau in Frankreich. Angebaut wird er dort nach strengen biodynamischen Richtlinien, die das Ökosystem schützen und die Bodenfruchtbarkeit erhalten.
Nährstoffpower für deinen Alltag
Buchweizen liefert wertvolle Ballaststoffe, Magnesium sowie pflanzliches Eiweiß. Besonders hervorzuheben ist sein hoher Gehalt an leicht verdaulichen Aminosäuren und gesunden Fettsäuren – ideal für Körper und Geist.
Schonende Verarbeitung & Verpackung
Nach der Ernte wird der Buchweizen gedämpft, gedarrt (schonend getrocknet), geschält und mehrfach gesichtet. Erst dann wird er in bester Qualität für CLASEN BIO verpackt – küchenfertig und direkt verwendbar.
Verantwortung & Nachhaltigkeit
Als Spätblüher ist Buchweizen eine wichtige Insektenweide, die der Artenvielfalt nützt. Sein Anbau erfordert keine Pestizide und passt ideal in eine nachhaltige Fruchtfolge. CLASEN BIO setzt dabei auf vollständige Transparenz und Qualität.
Lagerung und Haltbarkeit
Lager deinen CLASEN BIO Demeter Buchweizen trocken, kühl und gut verschlossen – so bleibt er lange frisch, aromatisch und genussbereit.
Von Natur aus vielfältig – so nutzt du Buchweizen richtig
Ob gekocht, geröstet, gemahlen oder als Flocken – CLASEN BIO Demeter Buchweizen lässt sich auf viele Arten zubereiten. In der Küche überzeugt er mit seiner nussigen Note und seinem leichten Biss. Ideal, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest.
Perfekt für Beilagen, Füllungen & Salate
Gekochter Buchweizen passt wunderbar zu Gemüsegerichten, in Aufläufe oder als kreative Alternative zu Reis oder Couscous. Auch als Zutat in Füllungen für Paprika oder Zucchini sorgt er für überraschend feine Aromen.
Frühstücksfreunde aufgepasst
Geröstet wird Buchweizen zur knusprigen Müsli-Komponente mit intensivem Nussgeschmack. Auch geschrotet oder eingeweicht macht er sich in Porridge und Overnight Oats bestens.
Backideen aus aller Welt
Buchweizenmehl bringt Abwechslung in die glutenfreie Backstube – von Blinis über Pancakes bis zu italienischen Pizzoccheri. Achte darauf, es mit anderen Mehlen zu mischen, da Buchweizen kein Klebereiweiß enthält.
So einfach geht’s: Zubereitungstipp für gekochten Buchweizen
Eine Portion (60 g) gründlich mit heißem Wasser abspülen, mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Kurz nachquellen lassen – fertig ist deine neue Lieblingsbeilage!
