Frozen Matcha Mango Clusters

Matcha-Mango-Joghurt-Eiscluster (vegan)

Diese cremig-fruchtigen Eiscluster mit knackiger Matcha-Schokoladenhülle sind der perfekte kleine Snack aus dem Tiefkühlfach – erfrischend, leicht süß und ganz ohne Backen.

Zutaten (ca. 10 Stück)

Für die Eisfüllung

• 400 g Joghurt deiner Wahl
  (wir verwenden eine vegane Joghurtalternative mit Zitrone)
• 1 frische Mango
• 3–4 EL CLASEN BIO Kokoschips

Für die Matcha-Hülle

• 300 g weiße Schokolade
• 1–2 TL Matcha-Pulver (je nach Intensität)

Zubereitung

1. Eismasse vorbereiten
   Mango schälen, vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden.
   Joghurt, Mangowürfel und Kokoschips in einer Schüssel gut vermischen.

2. Cluster formen & einfrieren
   Die Masse esslöffelweise als kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Brett oder Blech setzen.
   Mindestens 3–4 Stunden (oder über Nacht) im Gefrierfach einfrieren, bis die Cluster fest sind.

3. Matcha-Schokolade schmelzen
   Weiße Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
   Matcha-Pulver einrühren, bis eine gleichmäßig grüne Schokolade entsteht.

4. Eiscluster umhüllen
   Die gefrorenen Cluster einzeln in die Matcha-Schokolade tauchen oder damit überziehen.
   Kurz abtropfen lassen und erneut auf Backpapier legen.

5. Nochmals kühlen
   Die umhüllten Eiscluster für mindestens 30 Minuten zurück ins Tiefkühlfach geben, bis die Schokolade fest ist.

Servieren

Vor dem Essen die Eiscluster 10–15 Minuten antauen lassen, damit die Füllung schön cremig wird.

💡 Tipps

• Für extra Crunch: gehackte CLASEN BIO Pistazien oder CLASEN BIO Mandeln in die Schokolade geben.
• Statt Mango funktionieren auch Beeren oder Pfirsich sehr gut.
• Luftdicht verpackt halten sich die Eiscluster im Tiefkühlfach ca. 1–2 Wochen.