Bio Weizen in Demeter Qualität
- Sehr mild aromatisch
- Ideal für Hefegebäck, Kuchen & Pasta
- Vitamin B1- & Eiweißquelle, reich an Mangan
CLASEN BIO Demeter Weizen – der mild-aromatische Alleskönner
Ob geschrotet, eingeweicht, gekocht oder fein vermahlen – den Einsatzmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Probiere aus, was alles möglich ist und lass dich überraschen von den vielfältigen Optionen.
Der CLASEN BIO Demeter Weizen kommt mit ganzen Körner in Bio- und Rohkost-Qualität daher.
Die goldgelben Körner sind eine Vitamin B1 – und Eiweiß-Quelle und somit bestens auch für alternative Ernährungsweisen geeignet. Außerdem enthalten sie einen beachtlichen Gehalt an Mangan, einem lebenswichtigen Spurenelement, das u.a. zur Bildung von Melanin, den Hautpigmenten, und Dopamin, einem Nervenbotenstoff (Neurotransmitter), benötigt wird. „Die Spreu vom Weizen trennen“ ist im allgemeinen Sprachgebrauch als Redensart und Synonym für Gutes vom Schlechten trennen seit der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts geläufig.
Getreide gehört zu den Pflanzen, die weltweit am häufigsten angebaut werden. Weizen ist dabei, nach Mais und vor Reis, das am zweitmeisten angebaute Getreide. Diese drei Getreidearten stellen gemeinsam circa 90% der globalen Getreideproduktion dar.
Produkttipp: Kennst du schon unser anderen CLASEN BIO Demeter Getreide Sorten wie z. B. Dinkel?
CLASEN BIO Demeter Weizen ist von Natur aus vegan.
Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehre 1 Portion (60 g) CLASEN BIO Demeter Weizen pro Tag.
Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.
Die goldgelben Körner sind eine Vitamin B1 – und Eiweiß-Quelle und somit bestens auch für alternative Ernährungsweisen geeignet. Außerdem enthalten sie einen beachtlichen Gehalt an Mangan, einem lebenswichtigen Spurenelement, das u.a. zur Bildung von Melanin, den Hautpigmenten, und Dopamin, einem Nervenbotenstoff (Neurotransmitter), benötigt wird. „Die Spreu vom Weizen trennen“ ist im allgemeinen Sprachgebrauch als Redensart und Synonym für Gutes vom Schlechten trennen seit der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts geläufig.
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Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehre 1 Portion (60 g) CLASEN BIO Demeter Weizen pro Tag.
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| Demeter: | Ja |
|---|---|
| Siegel: | CWC_Demeter, CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan |
Weizen ist aus unserer Ernährung nicht weg zu denken. Er findet sich in vielen Lebensmitteln – von Brot und anderen Backwaren bis hin zum Bier. Bei CLASEN BIO erhältst du ihn jetzt auch in Demeter-Qualität.
Gemahlen zu Weizenmehl bietet er sich ganz klassisch für die Herstellung von Gebäck und Brot an, aber auch und Nudeln lassen sich damit einfach selbst machen.
Weizenmehl ist im Haushalt die wohl gängigste Verwendungsform.
Aber Weizen ist vielfältig verwendbar. So ist CLASEN BIO Demeter Weizen gekocht eine echte Beilagen Alternative. Dafür den Weizen, 60g entsprechen einer Portion, kalt abspülen und ihn für ca. acht Stunden (über Nacht) in der doppelten Menge Wasser einweichen. Koche ihn im Einweichwasser auf, lasse ihn bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten garen und mit der Restwärme etwas nachquellen. Gekocht schmeckt CLASEN BIO Demeter Weizen herzhaft und da Weizen ja auch die Grundlage für Pasta ist, erinnert es geschmacklich daran. Somit ist gekochter Weizen für Aufläufe und Gemüsepfannen sowie als Suppeneinlage geeignet und lässt sich für auch klasse für Salate verwenden.
Probiere es aus und lass‘ deiner Kreativität freien Lauf!
Mit ihrem hohen Eiweißgehalt und dem Vitamin B1 sind die geschroteten und eingeweichten Kerne auch eine energiereiche Zutat für Overnight Oats.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Aber Weizen ist vielfältig verwendbar. So ist CLASEN BIO Demeter Weizen gekocht eine echte Beilagen Alternative. Dafür den Weizen, 60g entsprechen einer Portion, kalt abspülen und ihn für ca. acht Stunden (über Nacht) in der doppelten Menge Wasser einweichen. Koche ihn im Einweichwasser auf, lasse ihn bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten garen und mit der Restwärme etwas nachquellen. Gekocht schmeckt CLASEN BIO Demeter Weizen herzhaft und da Weizen ja auch die Grundlage für Pasta ist, erinnert es geschmacklich daran. Somit ist gekochter Weizen für Aufläufe und Gemüsepfannen sowie als Suppeneinlage geeignet und lässt sich für auch klasse für Salate verwenden.
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Mit ihrem hohen Eiweißgehalt und dem Vitamin B1 sind die geschroteten und eingeweichten Kerne auch eine energiereiche Zutat für Overnight Oats.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Weizen ist nach der Gerste die zweitälteste Getreideart. Die ältesten Funde lassen sich auf den Zeitraum zwischen 7800 bis 5200 v. Chr. datieren. Mit seiner Ausbreitung nach Nordafrika und Europa gewann der Weizen an grundlegender Bedeutung.
Seit die Menschen begannen sesshaft zu werden, liefert Weizen als Rohstoff in Broten, Kuchen oder Nudeln die Grundlage für einen erheblichen Teil unserer Ernährung. Heute ist Weizen das wichtigste Brotgetreide und auch als Forschungsobjekt bietet die Weltnahrungspflanze viele interessante Ansatzpunkte. Alle heute angebauten Weizenarten sind Kulturarten und somit durch Züchtung entstanden.
Angebaut wird unser CLASEN BIO Demeter Weizen von einigen wenigen bäuerlichen Betrieben in Niedersachsen. Selbstverständlich nach den strengen Vorgaben des Demeter Bio-Anbauverbands. Im Frühjahr setzt das richtige Wachstum des im Vorjahr gesäten Weizens ein. Das Getreide erreicht eine Wuchshöhe von einem halben bis einem Meter.
Angebaut wird unser CLASEN BIO Demeter Weizen von einigen wenigen bäuerlichen Betrieben in Niedersachsen. Selbstverständlich nach den strengen Vorgaben des Demeter Bio-Anbauverbands. Im Frühjahr setzt das richtige Wachstum des im Vorjahr gesäten Weizens ein. Das Getreide erreicht eine Wuchshöhe von einem halben bis einem Meter.
Der Weizenhalm hat eine runde Form und die Blätter besitzen kleine Häutchen, gezähnt und mittelgroß. Am Ende des Längenwachstums und nach der (Selbst-)Befruchtung entwickeln sich in den Ähren die Weizenkörner, die nicht mit den Spelzen verwachsen sind. Je Pflanze bilden sich zwei bis drei Ähren tragende Halme und in jeder Ähre bilden sich etwa 25 – 40 Körner aus.
Die Getreideernte beginnt – abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt in den Körnern – Mitte Juni und endet im August. Bei der Ernte wird der Weizen vom Mähdrescher geschnitten und das ausgedroschenen Korn von Stroh und Spreu getrennt. Unser CLASEN BIO Demeter Weizen wird in sogenannten Bigbags bei uns angeliefert, nochmals gesichtet und verlesen und erst nach dieser strengen Qualitätskontrolle wird der goldgelbe CLASEN BIO Demeter Weizen abgepackt.
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Der CLASEN BIO Demeter Weizen kommt mit ganzen Körner in Bio- und Rohkost-Qualität daher. Die goldgelben Körner sind eine Vitamin B1 – und Eiweiß-Quelle und somit bestens auch für alternative Ernährungsweisen geeignet. Außerdem enthalten sie einen beachtlichen Gehalt an Mangan, einem lebenswichtigen Spurenelement, das u.a. zur Bildung von Melanin, den Hautpigmenten, und Dopamin, einem Nervenbotenstoff (Neurotransmitter), benötigt wird.
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Zu den Spezialmehlen von CLASEN BIO gehört Sojamehl, das zu 100 % aus gerösteten, teilentölten und fein vermahlenen Bio Sojabohnen besteht. Geschmacklich ist das hellbeige Mehl nahezu neutral, so dass es den Geschmack einer Speise nicht beeinflusst. Dieses Spezialmehl ist für Koch- und Backrezepte sowie zur Aufwertung von Speisen verwendbar. Ist einmal kein Ei im Haus, lassen sich beim Backen sogar bis zu drei Eier durch das stark quellfähige Sojamehl ersetzen.
Neben seiner Verwendungsvielfalt punktet das CLASEN BIO Sojamehl mit seinem Nährstoffreichtum: Es enthält von Natur aus viel Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin B3 (Niacin) und Mangan. Der Mineralstoff Mangan trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel des Körpers bei und leistet zudem einen Beitrag zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.
¹ Weil das Sojamehl pro 100 g weniger als 16 g Kohlenhydrate enthält, ist es kohlenhydratreduziert: Es liefert rund 78 % weniger Kohlenhydrate als 100 g herkömmliches Weizenmehl.
Das Sojamehl von CLASEN BIO ist von Natur aus vegan. Produktionsbedingt können Spuren von Gluten enthalten sein.
Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehren Sie 1 Portion (30 g) CLASEN BIO Sojamehl pro Tag.
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CLASEN BIO Demeter Buchweizen – direkt essfertiges Pseudogetreide mit zart-nussigem Geschmack Aufgrund seiner öl- und stärkehaltigen Kerne ist Buchweizen in der Vollwertkücheebenso wie bei Vegetariern sowie Veganern beliebt. Geschält und küchenfertig ist er für uns als CLASEN BIO Demeter Buchweizen genau richtig.
Aussehen und Verwendungsweise des Buchweizens
Die dreieckigen Kerne ähneln im Aussehen Bucheckern – daher auch der Name. Da eine harte Schale unverdaulich ist und auch beim Kochen nicht weich wird, bieten sich nur die geschälten Buchweizen Kerne als Basis für den haushaltsüblichen Gebrauch an.
Nährstoffe und Vorteile
Buchweizen ist ein guter Lieferant für hochwertige Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Außerdem liefert er dem Organismus leicht verdauliche Eiweiße und Ballaststoffe. CLASEN BIO Demeter Buchweizen ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
Empfehlung zur Nutzung
Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehre 1 Portion (60 g) CLASEN BIO Demeter Buchweizen pro Tag. Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.Entdecke weiter Getreidesorten
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CLASEN BIO Leinsamen – nussig würzig, nährstoffreich und erstaunlich vielfältig verwendbar
Mit den aromatischen braunen CLASEN BIO Leinsamen lassen sich viele Speisen schnell und einfach aufwerten – vorausgesetzt, sie werden vor dem Verzehr erhitzt. Denn Leinsamen enthalten von Natur aus Blausäure, die beim Erhitzen reduziert wird. Der Hinweis „Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren!“ dient also ausschließlich der Sicherheit und hat nichts mit der Produktqualität zu tun.
Sowohl als Ganzes als auch geschrotet sind Leinsamen eine beliebte Zutat für Frühstücksgerichte wie warmes Porridge, für Brote und Brötchen, für Smoothies, Desserts und vieles mehr – immer gekocht oder gebacken.
Da die kleinen Samen stark quellen, könnt ihr sie außerdem hervorragend als veganen Ei-Ersatz beim Backen verwenden! Aufgrund des Quellvermögens empfehlen wir euch, beim Verzehr immer ausreichend Flüssigkeit aufzunehmen.
Die Nährstoffe der beliebten Ölsaat können sich durchaus sehen lassen: Leinsamen sind eine pflanzliche Eiweißquelle und sehr ballaststoffreich – ganze 33 Gramm pro 100 Gramm entfallen auf Ballaststoffe. Überdies sind sie von Natur aus eine Quelle für Eisen und reich an Mangan. Das Eisen trägt im Körper u. a. zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und von Hämoglobin (dem Blutfarbstoff) bei. Eisen und Mangan unterstützen zudem beide einen normalen Energiestoffwechsel. CLASEN BIO Leinsamen sind von Natur aus vegan und glutenfrei.
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Unser Hinweis für eure Sicherheit:
Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren!
Der Hintergrund ist der natürliche Gehalt an Blausäure in rohen Leinsamen, der durch Erhitzen deutlich reduziert wird. Es handelt sich dabei nicht um einen Qualitätsmangel, sondern um eine lebensmittelrechtlich empfohlene Sicherheitsmaßnahme.
Verzehrempfehlung:
Um von den genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehrt idealerweise 1 Portion (25 g) CLASEN BIO Leinsamen pro Tag. Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.
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