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Bio Kidneybohnen

Clasen Bio

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Inhalt: 1.5 kg (6,79 €* / 1 kg)

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  • Mehligkochend, nussig & leicht süßlich
  • Ideal für Antipasti, Salate & Eintöpfe
  • Reich an Eiweiß, Eisen & Kalium

CLASEN BIO Kidneybohnen – der dunkelrote Bohnenklassiker, der auch nach dem Kochen seine Form behält

Die Kidneybohne (benannt nach der typischen Nieren-Form) ist eine beliebte Hülsenfrucht und ähnelt in der Farbe der Azukibohne.


CLASEN BIO Kidneybohnen haben nach dem Kochen einen weichen Biss und passen mit ihrem sanft nussigen Geschmack zu vielerlei Speisen. Kidneybohnen enthalten ein Proteingemisch, das erfordert, dass die Bohnen nur gekocht verzehrt werden dürfen.

Wie die meisten Hülsenfrüchte, enthält auch die Kidneybohne von Natur aus reichlich Eiweiß und Ballaststoffe. Der hohe Eiweißgehalt ist besonders für eine pflanzenbasierte Ernährung sehr wertvoll, aber auch Menschen, die Fleisch und Fisch nicht abgeneigt sind, schätzen die Inhaltstoffe der Bohne. Zudem sind Kidneybohnen reich an Eisen, das zur normalen Bildung roter Blutkörperchen und zu einem gesunden Sauerstofftransport im Körper beiträgt.

Die CLASEN BIO Kidneybohnen sind natürlicherweise vegan und glutenfrei.

Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehre 1 Portion (100 g) CLASEN BIO Kidneybohnen pro Tag.

Empfehlung
: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.

Entdecke weitere Bio Hülsenfrüchte von CLASEN BIO!


Siegel: CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_Nat_Glutenfree, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan
CLASEN BIO Kidneybohnen sind in der Geschmacksrichtung würzig, pikant aber auch süß verwendbar. Das liegt daran, dass sich die Kidneybohne mit den Gewürzen und Zutaten des jeweiligen Gerichtes hervorragend verbindet. Dabei nimmt sie die fremden Aromen an, ohne dabei ihre feine Eigenart gänzlich zu verlieren. Geschmacklich lassen sich Kidneybohnen am besten so beschreiben: mild, sanft, nussig mit einem feinen, ganz eigenen Aroma, das den geschulten Gaumen leicht an Esskastanien erinnert.

Gekochte Kidneybohnen haben einen weichen Biss und eine mehlige Konsistenz. Damit passen sie perfekt zu einer großen Anzahl an Suppen, denen sie eine sämige Konsistenz verleihen oder zu Eintöpfen, die vom typischen Bohnengeschmack profitieren. Nicht wegzudenken sind sie als Tacofüllung und als Zutat für TexMex-Aufstriche.

Übrigens … der allseits bekannte Spruch „Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen“ resultiert aus der Tatsache, dass Bohnen hauptsächlich in der Schale unbekömmliche Zuckerstoffe enthalten, die wir nicht abbauen können und die der Körper im Darm in Gase umgewandelt. Das beste Gegenmittel: Kidneybohnen Zubereitungen mit etwas Kreuzkümmel, Kümmel, Fenchel oder Anis abschmecken und immer gut kauen.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren der unzähligen Möglichkeiten!
Die Kidneybohne stammt aus Peru und wurde von den Konquistadores, den Eroberern, mit nach Europa gebracht. CLASEN BIO Kidneybohnen haben unterschiedliche landwirtschaftliche Ursprünge und kommen je nach Verfügbarkeit, Ernte und Qualität entweder aus Argentinien, China oder ihrem Ursprungsland Peru.
Den aktuellen Ursprung findest du immer auf der Verpackungsrückseite eingedruckt.

Die bei uns bekannten Brechbohnen und grüne Bohnen sind direkte Verwandte der Kidneybohne. Aber natürlich ist Bohne nicht gleich Bohne – bei den grünen und auch Brechbohnen verzehrt man die ganze Bohnenhülse, bei der Kidneybohne nur die Bohnenkerne.

Kidneybohnen können als Rankbohnen eine Wuchshöhe von bis zu 60 Metern erreichen. Unsere CLASEN BIO Kidneybohnen wachsen mit max. 40cm Wuchshöhe an einer buschigen Bohnenpflanze. Jede Bohnenhülse dieser Varietät beinhaltet bis zu zehn Kidneybohnen, so dass die Pflanze für ihre geringe Höhe eine reiche Ernte bietet.

Gepflanzt werden Kidneybohnen im Mai, geerntet dann im frühen Oktober. Zu diesem Zeitpunkt ist die ganze Pflanze trocken und die Bohnenhülsen sind brüchig. Das ist der ideale Zeitpunkt, um die roten Bohnen einzubringen. Geerntet wird maschinell mit einem speziellen Mähdrescher. Dieser löst die Bohnen aus der Hülse und trennt sie dabei gleichzeitig von Pflanzen- und Hülsenresten. Danach werden unsere CLASEN BIO Kidneybohnen verschifft und auf den Weg zu uns nach Deutschland geschickt. Hier angekommen, müssen die leuchtend roten Hülsenfrüchte erst noch erfolgreich unsere strengen Qualitätskontrollen durchlaufen, bevor sie für unsere Marke CLASEN BIO abgepackt werden und dann neben unseren weiteren Bohnensorten im Regal für dich bereitstehen.

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Ungeschwefelt, ungezuckert und unglaublich lecker Nur bio ist bio und damit auch die natürliche Form eines Lebensmittels. Konventionelle Trockenfrüchte werden oft geschwefelt, damit die Trockenfrucht ihr Farbe behält. Wenn du eine getrocknete Aprikose in leuchtend orange findest, dann kannst du davon ausgehen, dass sie  geschwefelt ist. Deshalb erkennst du unsere ungeschwefelten Aprikosen an ihrer naturbraunen Farbe. Da Aprikosen von Natur aus schon viel Zucker enthalten, der auch nach dem Trocknen noch genau so in der Trockenfrucht enthalten ist, bieten wir dir die getrockneten Aprikosen ungezuckert an. Obwohl getrocknete Aprikosen als leckere Nascherei gelten, ist es gut zu wissen, dass 100 g getrocknete Aprikosen rund 293 Kalorien und einen Zuckeranteil von 44 Gramm haben. Aus der Türkei sonnenverwöhnt Was die Mandelblüte auf Mallorca ist, ist die Aprikosenblüte in Anatolien. In der sonnenverwöhnten ostanatolischen Provinz Malatya werden für CLASEN BIO die Aprikosen in kontrolliert biologischem Anbau aufgezogen. Beim Anbau der Aprikosen wird, wie überall im Bio Anbau, auf giftige und chemische Substanzen verzichtet. Nach der Frühlingsblüte reifen die Aprikosen in der Sonne Anatoliens heran und werden im Juli und August geerntet. Jetzt sind die süßen Früchte voller Geschmack und begeistern alle durch ihre hohe Qualität. Noch in der Türkei werden die Aprikosen gereinigt, sortiert und entsteint. Anschließend werden die frischen Aprikosen in der Sonne getrocknet. Hier in Anatolien werden keine Trocknungsanlagen benötigt, das erledigt die Sonne für uns. Mehrfach werden die getrockneten Früchtchen von Hand gewendet und dabei immer wieder kontrolliert. Nur so können wir garantieren, dass dich unsere einzigartige Premium-Qualität erreicht. Die getrockneten Aprikosen sind nun süß, weich und sehr, sehr lecker. Die besten Rezepte mit getrockneten Aprikosen In der Küche sind getrocknete Aprikosen wahre Alleskönner. Sie sind ja nicht nur eine Süßigkeit, die Müsli und süßes Gebäck bereichern. Mit dieser Frucht, getrocknet und ungeschwefelt, kannst du auch köstliche pikante Gerichte kochen. Wie wäre es mit diesem Rezept? Im Weißebohnen-Salat mit Aprikosen-Vinaigrette spielen die Früchte gleich eine Doppelrolle: Sowohl im Salat, als auch in der Vinaigrette sind sie enthalten. In folgenden Rezept schmeckst du die aromatische Qualität unserer Soft-Aprikosen besonders lecker heraus: Die Feta-Zucchini-Päckchen bekommen durch den süßen Geschmack der Trockenfrüchte eine raffinierte, exotischen Note. In England, und zunehmend auch bei uns, sind Scones überaus beliebt. Es ist ein Gebäck, das gerne zum Fünf-Uhr-Tee gereicht wird. Besonders lecker schmecken Scones, wenn sie mit getrockneten Früchten, wie unseren Aprikosen, verarbeitet werden. Das Rezept für die Aprikosen-Cranberry-Scones findest du hier.Beim Backen kannst du übrigens die getrockneten Früchtchen überall dort verwenden, wo auch Sultaninen oder andere Trockenfrüchte, wie Datteln oder Cranberries, verwendet werden. Warum werden Aprikosen getrocknet? Frische Aprikosen sind leider nur eine begrenzte Zeit im Jahr erhältlich und lassen sich nicht lange lagern. Wenn du sie zu Marmelade kochst, kannst du sie das ganze Jahr über genießen. Aber durch das lange Kochen und den hohen Zusatz von Zucker verändert sich das Obst stark. Auch die Nährwerte sind nicht mehr so positiv, wie beim frischen Obst. Werden die Aprikosen aber getrocknet, behalten sie ihre Nährwerte weitgehend und sind nun sehr lange haltbar. Deshalb werden die frischen Früchte gerne getrocknet. Trocken und ungesüßt sind sie eine natursüße Nascherei, die dich mit Energie stärkt. Trockenfrüchte sind fleißige Darmpfleger Trockenfrüchte allgemein enthalten viele Ballaststoffe. Sie halten die Bakterienflora im Darm in gesundem Gleichgewicht und regen auch die Verdauung an. Zudem wirkt der Fruchtzucker, der in allen Trockenfrüchten, also auch in unseren getrockneten Aprikosen enthalten ist, abführend. Grundsätzlich ist eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung die Basis deiner gesunden Lebensweise. Dazu gehört, neben getrockneten und ungeschwefelten Früchten, auch das frische Obst. Entdecke weitere Bio Trockenfrüchte von CLASEN BIO!

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