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Bio Azukibohnen

Clasen Bio

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Inhalt: 1.5 kg (7,99 €* / 1 kg)

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  • Festkochend, leicht süßlich & nussig
  • Ideal für Suppen, Bratlinge & Desserts
  • Reich an Eiweiß, Ballaststoffen & Eisen

CLASEN BIO Azukibohnen – leicht süßliche, nussige Bohnen mit kernigem Biss


Die Azukibohne (auch „Adzukibohne“ genannt) ist eine beliebte recht kleine Hülsenfrucht, die farblich sehr der Kidneybohne ähnelt.

CLASEN BIO Azukibohnen haben nach dem Garen einen angenehm kernigen Biss und passen mit ihrem leicht nussigen, süßlichen Geschmack sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen. In Japan sind sie beispielsweise fester Bestandteil der Nachspeise „Anko“ – einer süßen roten Bohnenpaste.

Wie die meisten Hülsenfrüchte, bringt auch die Azukibohne natürlicherweise reichlich Eiweiß und Ballaststoffe mit. Der hohe Eiweißgehalt ist besonders für eine pflanzenbasierte Ernährung sehr wertvoll, aber auch Mischköstler wissen die Nährwerte der Bohne zu schätzen. Daneben sind die Azukibohnen reich an Eisen, das zur normalen Bildung roter Blutkörperchen und zu einem gesunden Sauerstofftransport im Körper beiträgt.

Die CLASEN BIO Azukibohnen sind von Natur aus vegan und glutenfrei.

Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehre 1 Portion (100 g) CLASEN BIO Azukibohnen pro Tag.

Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.

Entdecke weitere Bio Hülsenfrüchte von CLASEN BIO!


Siegel: CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_Nat_Glutenfree, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan
Azukibohnen von CLASEN BIO sind pikant und auch süß sehr vielfältig verwendbar.

Wir empfehlen dir vorab folgende Zubereitung: Weiche die gewünschte Menge Bohnen für mindestens acht Stunden (z.B. über Nacht) in der vierfachen Menge Wasser ein. Gieße die Bohnen danach ab und spüle sie gründlich ab, bevor du sie in einen großen Topf gibst. Azukibohnen sollten danach mit so viel frischem Wasser aufgegossen werden, bis über ihnen ca. fünf Zentimeter Wasser stehen. Nach dem Aufkochen müssen die Bohnen rund 45 Min. bei geringer Hitze köcheln, bis sie gar sind.

Gegarte Azukibohnen haben einen kernigen Biss und einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack. Damit passen sie perfekt zu verschiedensten Suppen, Eintöpfe sowie Salaten und können auch hervorragend zu Püree verarbeitet werden.

Zerkleinert und kombiniert mit weiteren Zutaten kannst du aus den CLASEN BIO Azukibohnen auch köstliche Bratlinge und Burger-Patties herstellen, so wie in unserem Rezept für „Azukibohnen-Burger“, probier’s aus!

Im asiatischen Raum werden Azukibohnen übrigens in Zucker oder Honig gekocht und zur traditionellen Nachspeise „Anko“, einer süßen Paste, verarbeitet. Diese lässt sich auch als Gebäckfüllung sowie als Zutat für Pudding und Cremes verwenden.

CLASEN BIO wünscht einen guten Appetit!
Zum genauen Ursprung der Azukibohnen gibt es unterschiedliche Ansichten. Vermutet wird, dass sie aus der Region um das Himalayagebirge stammen und sich von dort aus vor rund 2.000 Jahren verbreitet haben. Die Azukibohnen für CLASEN BIO haben unterschiedliche landwirtschaftliche Ursprünge und kommen je nach Verfügbarkeit und bester Qualität entweder aus Kanada, Indien, China oder der Türkei. Den aktuellen Ursprung findest du immer auf der Verpackungsrückseite.

Die frostempfindliche krautige Pflanze der Azukibohnen hat eine eher niedrige Wuchshöhe von maximal 90 Zentimetern und bildet in der Blütezeit traubige Blütenstände mit bis zu zehn leuchtend gelben Blüten aus. Daraus wachsen lange recht dünne Hülsen heran, in denen sich jeweils bis zu einem Dutzend kleine weinrote Azukibohnen ausbilden. Haben die Hülsen eine bräunlich dunkle Farbe erreicht, sind sie erntereif.

Geerntet wird maschinell, wonach die Bohnen sortiert und gründlich von Blatt- und Hülsenresten getrennt werden. Nach dem Trocknen haben die Azukibohnen eine sehr lange Haltbarkeit und sind mindestens fünf Jahre keimfähig – ideal für alle Liebhaber frischer Sprossen.

Haben die kleinen Hülsenfrüchte erfolgreich unsere strengen Qualitätskontrollen hinter sich gebracht, werden sie für unsere Marke CLASEN BIO abgepackt und stehen dann neben unseren weiteren Hülsenfrucht-Sorten im Regal für dich bereit.

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Ungeschwefelt, ungezuckert und unglaublich lecker Nur bio ist bio und damit auch die natürliche Form eines Lebensmittels. Konventionelle Trockenfrüchte werden oft geschwefelt, damit die Trockenfrucht ihr Farbe behält. Wenn du eine getrocknete Aprikose in leuchtend orange findest, dann kannst du davon ausgehen, dass sie  geschwefelt ist. Deshalb erkennst du unsere ungeschwefelten Aprikosen an ihrer naturbraunen Farbe. Da Aprikosen von Natur aus schon viel Zucker enthalten, der auch nach dem Trocknen noch genau so in der Trockenfrucht enthalten ist, bieten wir dir die getrockneten Aprikosen ungezuckert an. Obwohl getrocknete Aprikosen als leckere Nascherei gelten, ist es gut zu wissen, dass 100 g getrocknete Aprikosen rund 293 Kalorien und einen Zuckeranteil von 44 Gramm haben. Aus der Türkei sonnenverwöhnt Was die Mandelblüte auf Mallorca ist, ist die Aprikosenblüte in Anatolien. In der sonnenverwöhnten ostanatolischen Provinz Malatya werden für CLASEN BIO die Aprikosen in kontrolliert biologischem Anbau aufgezogen. Beim Anbau der Aprikosen wird, wie überall im Bio Anbau, auf giftige und chemische Substanzen verzichtet. Nach der Frühlingsblüte reifen die Aprikosen in der Sonne Anatoliens heran und werden im Juli und August geerntet. Jetzt sind die süßen Früchte voller Geschmack und begeistern alle durch ihre hohe Qualität. Noch in der Türkei werden die Aprikosen gereinigt, sortiert und entsteint. Anschließend werden die frischen Aprikosen in der Sonne getrocknet. Hier in Anatolien werden keine Trocknungsanlagen benötigt, das erledigt die Sonne für uns. Mehrfach werden die getrockneten Früchtchen von Hand gewendet und dabei immer wieder kontrolliert. Nur so können wir garantieren, dass dich unsere einzigartige Premium-Qualität erreicht. Die getrockneten Aprikosen sind nun süß, weich und sehr, sehr lecker. Die besten Rezepte mit getrockneten Aprikosen In der Küche sind getrocknete Aprikosen wahre Alleskönner. Sie sind ja nicht nur eine Süßigkeit, die Müsli und süßes Gebäck bereichern. Mit dieser Frucht, getrocknet und ungeschwefelt, kannst du auch köstliche pikante Gerichte kochen. Wie wäre es mit diesem Rezept? Im Weißebohnen-Salat mit Aprikosen-Vinaigrette spielen die Früchte gleich eine Doppelrolle: Sowohl im Salat, als auch in der Vinaigrette sind sie enthalten. In folgenden Rezept schmeckst du die aromatische Qualität unserer Soft-Aprikosen besonders lecker heraus: Die Feta-Zucchini-Päckchen bekommen durch den süßen Geschmack der Trockenfrüchte eine raffinierte, exotischen Note. In England, und zunehmend auch bei uns, sind Scones überaus beliebt. Es ist ein Gebäck, das gerne zum Fünf-Uhr-Tee gereicht wird. Besonders lecker schmecken Scones, wenn sie mit getrockneten Früchten, wie unseren Aprikosen, verarbeitet werden. Das Rezept für die Aprikosen-Cranberry-Scones findest du hier.Beim Backen kannst du übrigens die getrockneten Früchtchen überall dort verwenden, wo auch Sultaninen oder andere Trockenfrüchte, wie Datteln oder Cranberries, verwendet werden. Warum werden Aprikosen getrocknet? Frische Aprikosen sind leider nur eine begrenzte Zeit im Jahr erhältlich und lassen sich nicht lange lagern. Wenn du sie zu Marmelade kochst, kannst du sie das ganze Jahr über genießen. Aber durch das lange Kochen und den hohen Zusatz von Zucker verändert sich das Obst stark. Auch die Nährwerte sind nicht mehr so positiv, wie beim frischen Obst. Werden die Aprikosen aber getrocknet, behalten sie ihre Nährwerte weitgehend und sind nun sehr lange haltbar. Deshalb werden die frischen Früchte gerne getrocknet. Trocken und ungesüßt sind sie eine natursüße Nascherei, die dich mit Energie stärkt. Trockenfrüchte sind fleißige Darmpfleger Trockenfrüchte allgemein enthalten viele Ballaststoffe. 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